👩Level 4: Etwas kniffig
⚠️Hilfe von Erwachsenen nötig
🍽️Für 4-6 Personen
⏲️Zubereitung: 45 Minuten
Mit der flachen Seite des Messers die Knoblauchzehe zerdrücken und schälen
Ein Viertel Chinakohl in 2-3 cm große Stücke schneiden.
Den Strunk der Karotte entfernen und wegwerfen (oder in einer Suppe verwenden).
Den Rest in grobe Stücke schneiden.
Die Enden der Frühlingszwiebel abschneiden und wegwerfen. Welke grüne Teile entfernen, den Rest in grobe Stücke schneiden.
In die Küchenmaschine geben:
🟡 1 daumengroßes Stück Ingwer
🟡 1 Knoblauchzehe
🟡 Karotte
🟡 1 Frühlingszwiebel
🟡 Weißkohl
Pürieren, bis es matschig ist.
Die Gemüsemasse in eine große Schüssel geben.
Schweinehack und Salz hinzufügen.
Alles mit den Händen kräftig durchmischen, bis es gut vermengt ist.
Denke daran, vor und nach dem Kneten Deine Hände gut zu waschen!
Ein Teigblatt in die Hand nehmen.
Einen Finger in Wasser tauchen und die Hälfte des Randes damit befeuchten.
Einen Löffel Füllung in die Mitte geben.
Das Teigblatt zusammenfalten und die Ränder fest zusammendrücken.
Zwei kleine Falten (Pleats) in den Rand drücken, damit es besser hält.
Wiederholen, bis alle Teigblätter oder die Füllung aufgebraucht sind.
Einen Esslöffel Öl in die Pfanne geben und mit einem Dumpling den Boden damit bestreichen.
Die Dumplings in die Pfanne setzen – darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
So viel Wasser hinzufügen, dass der Pfannenboden bedeckt ist.
Mit dem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.
Deckel vorsichtig abnehmen.
Die Dumplings weiterbraten, bis der Boden knusprig und goldbraun ist.
Mit Dumpling-Essig oder Sojasoße servieren.
