👩Level 4: Etwas kniffig
🍽️4-6 Galettes
⏲️Zubereitung: 10 Minuten
⏲️Kochzeit: 15 Minuten
In eine Rührschüssel geben:
🟡200 g Buchweizenmehl
🟡400 ml Wasser
🟡½ Teelöffel Salz
🟡30 ml Rapsöl
Mit dem Schneebesen verrühren, bis der Teig dick und cremig aussieht.
Er sollte schön fließen, nicht kleben.
Tipp: Wenn der Teig zu dick oder zu flüssig ist, gib einfach etwas Wasser oder Mehl dazu.
Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse pressen.
Oder reiben oder fein hacken.
3-4 Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Gib den Knoblauch und die Pilze dazu und brate sie, bis sie weich werden und etwas Flüssigkeit abgeben.
Gib eine Handvoll Spinat dazu und brate alles weiter, bis der Spinat weich und zusammengefallen ist.
Beiseite legen.
Erhitze 1 Teelöfel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gib eine Kelle Teig in die Pfanne und verteile ihn mit dem Löffel zu einem dünnen Kreis.
Brate den Teig, bis er fest ist und die Unterseite goldbraun ist.
Wende das Galette mit dem Pfannenwender und backe auch die zweite Seite goldbraun.
Gib 2–3 Löffel von der Pilz-Spinat Füllung und den Feta in die Mitte.
Klappe die Seiten leicht nach innen, so dass ein Quadrat entsteht.
Brate es für 1 -2 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Am besten warm genießen. Mmmh, YumYumYum!
