👩Level 4: Etwas kniffig
🍽️4-6 Galettes
⏲️Zubereitung: 10 Minuten
⏲️Kochzeit: 15 Minuten
In eine Rührschüssel geben
🟡200 g Buchweizenmehl
🟡400 ml Wasser
🟡½ Teelöfel Salz
🟡30 ml Rapsöl
Mit dem Schneebesen verrühren, bis der Teig dick und cremig aussieht.
Er sollte schön fließen, nicht kleben.
Tipp: Wenn der Teig zu dick oder zu flüssig ist, gib einfach etwas Wasser oder Mehl dazu.
Halbiere die halbe Gurke nochmals – du brauchst zwei Viertel.
Schneide ein eine Hälfte in Stifte (wie Pommes).
Schneide die 6 Radieschen in dünne Scheiben.
Schneide die 5 Stängel Schnittlauch in kleine Röllchen.
Reibe das zweite Gurkenstück grob mit der Vier-Kant-Reibe.
Gib die geriebene Gurke mit dem Frischkäse in eine mittlere Schüssel.
Würze mit ein Prise Salz und Pfeffer.
Verrühre alles gut miteinander.
Erhitze 1 Teelöfel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gib eine Kelle Teig in die Pfanne und verteile den Teig mit dem Löffel zu einem dünnen Kreis.
Brate, bis der Teig fest ist und die Unterseite goldbraun. Wende das Galette mit dem Pfannenwender und backe auch die zweite Seite goldbraun.
Streich den Gurken-Frischkäse drauf.
Leg drauf:
🟡Gurkensticks
🟡Radieschenscheiben
🟡Kleingeschnittener Schnittlauch
Rolle alles fest ein.
Schneide das Galette in der Mitte durch oder in kleine Sushi-Röllchen.
Genieß es!
