👩Level 3: Mittel
🍽️Ergibt 12 Muffins
⏲️Zubereitung: 30 Minuten
⏲️Backzeit: 20 Minuten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Muffin-Blech mit Muffin-Papier auslegen.
⬇️Oder wenn Du kein Muffin-Papier hast⬇️
Oder bestreiche die Muffinformen mittels eines Papiers mit etwas Butter.
Achte darauf, dass alles gut eingefettet ist – auch die Ränder!
In einer großen Schüssel die 2 Bananen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis sie schön weich und glatt sind.
2 Eier dazugeben und mit der Gabel verrühren.
Jetzt hinzufügen:
🟡175 ml Milch
🟡3 Esslöffel Erdnussbutter
🟡1 Teelöffel Vanilleextrakt
Alles vermischen.
Jetzt hinzufügen:
🟡120 g Mehl
🟡50 g Zucker
🟡½ Teelöffel Zimt
🟡1 Teelöffel Backpulver
🟡½ Teelöffel
🟡Natron¼
🟡Teelöffel Salz
Alles miteinander verrühren.
Zähle 12 Schokostücke ab, die Du für die Deko beiseite legst.
Gib den Rest der Schokostücke zu dem Teig.
Verrühre alles vorsichtig. Der Teig sollte gerade so vermischt aussehen.
Nimm eine kleine Schöpfkelle, um den Teig in die Muffinform zu verteilen.
Für die Deko: Lege die restlichen Schokostücke auf die Muffins - drei pro Muffin.
Blech in den Ofen schieben.
Die Muffins 16–20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
Mit einem Ofenhandschuh vorsichtig das Blech aus dem Ofen nehmen und auf eine feuerfeste Unterlage stellen.
Stecke ein Holzstäbchen in einen Muffin – es sollte kein nasser Teig mehr daran kleben.
Wenn noch Teig dran ist, backe sie noch 2 Minuten weiter.
Lass das Muffinblech danach 5 Minuten abkühlen.
Nimm die Muffins vorsichtig mit einem Löffel aus der Form.
Wenn du keine Papierförmchen benutzt hast, fahre mit einem Buttermesser oder Löffel vorsichtig am Rand entlang, bevor du die Muffins aus der Form nimmst.
