Tippe 🔇 für Ton 🔊
👩🍳Level 3: Mittel
🍽️16–20 Mini-Kuchen
⏲️Zubereitung: 30 Minuten
⏲️Backzeit: 10 Minuten
Ofen auf 180°C (355°F) Umluft vorheizen.
Rühre zusammen:
100 g weiche Butter
100 g Zucker
Auf niedriger Stufe rühren.
Du musst zwischendurch vielleicht mit einem Spatel die Ränder abschaben.
Die Masse sollte hell und cremig aussehen.
Gib dazu:
2 Esslöffel Öl z. B. Rapsöl
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Ei
Alles gut verrühren.
Kratz die Mischung von den Rührstäben ab.
In einer separaten Schüssel sieben:
160 g Meh
30 g Kakaopulver
1 Teelöffel Natron
1 Prise Salz
Rühr’s mal um!
Die Zucchini fein reiben, bis du 150 g oder 1 Tasse hast.
Zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen:
die trockenen Zutaten
die geriebene Zucchini
Vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Hinzufügen:
80 g Schokostückchen
Und kurz unterheben.
Beleg ein großes Backblech mit Backpapier.
Benutz deinen Finger und einen Esslöffel, um kleine Häufchen auf das Blech zu setzen.
Lass etwa 5 cm Abstand zwischen jedem.
Oben 3 Schokostückchen drauflegen.
10 Minuten backen, bis sie außen fest und innen weich sind.
Benutz immer einen Ofenhandschuh, um das Blech in den Ofen zu schieben oder herauszunehmen.
Leg sie auf ein Kuchengitter und lass sie abkühlen.
Siebe zusammen:
10 g Kakaopulver
15 g Puderzucker
Dann gib dazu:
100 g dicker Joghurt
Alles cremig rühren.
Das Topping kurz vor dem Essen auf die Kekse geben.
